1.主題設計：主要是對大棚的長度、寬度、高度進行設定，根據種植的面積來進行設計制作。我國的普通型的大棚在120平方米左右。
2.選購材料：大棚建設分為立柱型和鋼架型。鋼架型采用的全部的鋼架焊接制作，只需要對地基進行建設加固。立柱型的大棚要采用水泥立柱或者竹子等制成。鋼架大棚使用壽命比較長，較長能夠使用達到25年，立柱型的木耳溫室大棚能夠使用3-5年。
3.基體建設：采用立柱型的蔬菜大棚要建設稱重后墻，墻體寬度不小于50公分。并設置專用的通風口。
4.搭拱架：采用鋼架體的蔬菜大棚不需要進行拱架搭設，采用竹竿或者是立柱型的蔬菜大棚要進行拱架搭設。要采用直徑大過2公分的均勻竹竿進行搭設，將竹竿大頭在插在后墻上，并將兩端進行固定。保持拱形一致，高度平衡一致。并在拱形的高點架設立柱進行支撐。
1.栽培季節。黑木耳是一種中溫型菌類，出耳時溫度一般控制在15-25℃，根據菌種養菌所必需的時間來確定生產時間。固體菌種在25℃下一般50-60天滿袋，液體種20-25天，扦制菌種25-30天滿袋。晚熟品種菌絲滿袋后30-40天出耳，早熟種滿袋后1周即可出耳。
2.培養料配方。配方：
①雜木屑67.5%，麩皮10%，糠20%，石膏1%，紅糖1%，專用料1.5%，含水量1：1.1，pH6-6.5。每1000棒約需木屑573千克。麩皮85千克，糠170千克，紅糖8千克，專用料12.5千克。
②雜木屑62.5%。棉子殼20%，麩皮15%，紅糖1%，專用料2%，含水量1：1.1，pH6-6.5。每1000棒約需木屑530千克，棉子殼170千克，麩皮127.5千克，紅糖8千克，專用料17千克。木屑應選新鮮、無霉變的雜木屑。細木屑及含芳香類木屑不可選用，先將輔料配好拌勻，再與木屑混合，干料拌勻后加水，濕料含水量60%-65%，以手捏成團，落地能散，指縫見水為宜。
3.拌種、裝袋與除菌。拌料要均勻，加水量略比香菇少，一般每棒重量在1.65千克，過濕導致發菌困難。裝袋用15×55×0.005厘米的低壓聚乙烯袋。裝袋要實，在裝袋不變形的前提下越實越好：時間不宜過長，以防基質酸化，裝袋后常壓除菌爐灶內料溫達100℃保持10-12小時，冷卻至30℃以下接種。
4.接種。袋料黑木耳的菌種有固體、液體和扦制三種形式。以扦制種為例，袋溫冷卻30℃以下，將菌袋及經殺毒處理的扦制菌種裝人接種箱后，按甲醛：高錳酸鉀=2：1混合熏蒸30分鐘，在無菌狀態下將一根木扦插入袋底，另一根木扦交結首根木扦一端，使二根木扦的另一端與棉塞接近，菌扦接入袋內后，立刻將棉塞塞緊無棉蓋體蓋緊，再進入培養室培養。
5.發茵。培養室要求室內干凈、保溫、通風良好。培養架層距28厘米，培養室及培養架先用濃度10%來蘇爾或300倍的克霉凈作空氣殺毒。再按1平方米5克高錳酸鉀和10毫升甲醛熏蒸24小時，對室內除菌，控制空氣濕度70%以下。放袋培養時。袋間須有空隙。菌袋放進培養室后，在恒定的溫度和空氣濕度較小的環境中，加強通風，經25-30天，菌絲即可長滿菌袋。
6.劃口催耳。催耳場地應選擇在有水源，有電源的平地或田間，一般情況下，1萬袋需占地330平方米。平整后用90%雙層或單層遮陽網搭建成距地2米高的棚架。不同的品種，中國農業網菌絲長滿袋后的劃口時問亦不同，早熟品種菌絲長滿袋5-7天劃口，中熟品種菌絲長滿袋20天劃口，晚熟品種菌絲長滿袋30-40天劃口。劃口方法：用刀片在菌袋周身劃成“V”字口，長度2.5-3厘米，深度為0.5厘米。劃口數量為10-12個。將劃好口的菌袋，擺放于遮陽網下，保持空氣相對濕度在90%以上。一般情況下4-5天可開始出耳，經7-10天。劃口處可全部出耳（棚內溫度若低于18℃，耳基形成時間得適當延長）。當溫度高于25℃時，可通過噴水降溫。時間視外界溫度狀況。在溫度較高時，噴水時間可間隔30-40分鐘一次。每次10分鐘。當劃口耳基全部形成后，加強通風，噴霧增濕。促成耳基展片。
7.育耳。耳片展至1厘米大小時（正常情況下10-15天），可移出棚外進行吊袋或地擺做育耳管理，調整菌袋距離，規則擺放，育耳。利用微噴管和定時器，制成定時微噴系統，加大噴水力度，保持空氣濕度95%以上。
一：棚架表面光滑，棚膜不易損傷，延長了棚膜的使用壽命。
二：運輸安裝方便，通過折彎機，棚的高度，弧度，肩高，角度可任意彎曲。
三：木耳大棚建設棚架管兩端橡塑堵頭，采用粘合劑堵塞密封，全覆蓋金屬表面，使之地下部分不生銹。
四：棚架中間無需支柱，大大增加了耕作面積，節省勞動力，可機械操作，增大工作效率。
五：投資小，辦廠規模可大可小，廠房200平米即可，原料縣級以上城市均有。
六：生產效率高，根據蔬菜大棚建設棚的跨度，壁厚可任意調整，3人單班生產6000米。
七：成本低，根據棚的跨度大、小和鋼管規格不同。